Productos para Tortillas de Harina de Trigo
Flour Tortilla Products
   

 

 

MEXENIL® CONSERVADOR PARA PRODUCTOS DE HARINA DE TRIGO TIPO HPS

CARACTERÍSTICAS
Es un inhibidor de amplio espectro que evita el crecimiento de microorganismos en los productos de harina de trigo empacados, proporcionando una alta vida de anaquel fuera de refrigeración.
Además de las características antes mencionadas el Conservador HPS, tiene función de polvo de hornear, por lo cual es adecuado para productos donde intervenga éste, tales como: tortillas de harina de trigo, bases de pizza, pan árabe, mantecadas, etc.

DOSIFICACIÓN Y MODO DE EMPLEO
Aplicar el producto mezclado en seco con la harina.
HPS: Aplicar de 18 a 22 grs. por Kg. de harina

PRESENTACION
Costales de papel Kraft con 30 kg


 

MEGATOR® CONSERVADOR PARA PRODUCTOS DE HARINA DE TRIGO

CARACTERÍSTICAS
Es un inhibidor de amplio espectro que evita el crecimiento de microorganismos en los productos de harina de trigo empacados, proporcionando una alta vida de anaquel fuera de refrigeración, sin afectar ni el olor ni el sabor.

DOSIFICACIÓN Y MODO DE EMPLEO
Aplicar el producto mezclado en seco con la harina
Megator: Aplicar de 16 a 20 grs. por kg. de harina.

PRESENTACION
Costales de papel Kraft con 25 kg.


MEGATOR® PRESERVATIVE FOR WHEAT FLOUR TORTILLA AND PRODUCTS

Description: This product is a wide spectrum inhibitor. Increases shelf life of Wheat flour packaged products, providing longer shelf life out of refrigeration. This product will not give any strange flavor nor smell to the Tortilla.

Directions: Add 2 pounds of MEGATOR on each 100 pounds of Flour. Mix with the flour in the beater.

Packaging – 50 pounds sacs.


MEXENIL® MEJORADOR TH

CARACTERÍSTICAS
Es un aditivo que funciona como humectante, impartiendo en el producto terminado suavidad, elasticidad y aumento de volumen. Por sus características se obtiene un mayor rendimiento en el producto terminado.
Así también otra ventaja es que al utilizarse este aditivo, existe un ahorro en el consumo de gas.

DOSIFICACIÓN Y MODO DE EMPLEO
Se aplica el producto mezclado con la harina de trigo en seco. Aplíquese de 8 a 12 grs. por kilogramo de harina de trigo.

PRESENTACIÓN
Costales de papel Kraft con 30 Kg.


SUAVEMEX SOFTENER FOR WHEAT FLOUR TORTILLA AND PRODUCTS

Description: This additive function is to keep humidity, providing on the final product softness and elasticity. It increases the efficiency and reduces gas demand.

Directions: Add 1.5 pounds of SUAVEMEX on each 100 pounds of Flour. Add the product to the wheat flour and mix.

Packaging – 50 pounds sacs.


LEUTOR POLVO PARA HORNEAR

CARACTERÍSTICAS
Producto en polvo estudiado especialmente para la fabricación de productos de harina de trigo empacados. El impulsor de masas MEXENIL es una moderna levadura química en la que el desprendimiento de gas carbónico en las masas se efectúa en dos fases: manipulación y horneo, permitiendo de está forma la preparación de varias masas, ya que la fuerza impulsiva de la segunda fase se realiza durante la cocción; aprovechándose de esta forma la totalidad de la fuerza expansiva de su gasado.

DOSIFICACIÓN Y MODO DE EMPLEO
Aplíquese mezclado junto con la harina.

1. De 8 a 10 grs, por Kg. de harina de tortillas.
2. De 18 a 22 grs. por Kg. de harina: en bizcochos y pasteles.
3. De 42 a 52 grs. por Kg. de harina: en panquelería. De 10 a 30 grs. por Kg. de harina: en galletería.
4. De 10 a 25 grs. por Kg. de harina: en frituras.

PRESENTACIÓN
Costales de papel Kraft con 45 Kg.


 

LEUTOR BAKING POWDER

Description: This product is a double acting baking powder. Formulated for all types of bakery, especially flour tortillas, when a fast and dependable reaction is required.

Directions: Add mixed with the wheat flour

1- Add 0.8 to 1 pound. per 100 pounds of wheat Flour for tortillas.
2- Add 1.8 to 2.2 pounds per 100 ponds of wheat flour for cakes and biscuits.
3- Add 1 to 3 pounds per 100 pounds of wheat flour for cookies.
4- Add 1 to 2.5 pounds per 100 pounds of wheat flour for Fried products.

Packaging – 50 pounds sacs.


MEXENIL® SABOR MANTEQUILLA MANTETOR

CARACTERÍSTICAS
Es un producto especialmente diseñado para ser usado en productos de panificación y tortillas, ya que aumenta considerablemente las características de calidad del producto terminado.

DOSIFICACIÓN Y MODO DE EMPLEO
Se aplican 25 ml. por lata de 17 Lts. de aceite o por cada caja de grasa muy bien mezclado.

PRESENTACIÓN
Caja de 6 Lts.


 

BUTTER FLAVOR FOR FLOUR TORTILLA

Description: It is a product especially designed to be used in tortillas and bakery. This product increases considerably the features of quality on the final product.

Directions: Add the product mixed with fat lightly melted 1ounce per 100 pounds of wheat flour
Packaging: 6 liters (1.55 gallons) in a box container.


CETORHINA

HARINA PREPARADA PARA TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO MARCA “CETORHINA®”

Ventajas comerciales:

1. Absorción de Agua: 50% al 52% (12Lt. a 13Lt. por bulto de 25 Kg.)
2. Garantía total de la harina.
3. Estricto Control de Calidad en cada uno de los ingredientes.
4. Optimiza tiempos de batido.
5. No requiere atención personalizada.
6. Producción sin personal cualificado “Cualquier persona puede batir”
7. Costos indirectos: Menor energía, mano de obra, almacenaje de ingredientes.
8. Cero errores de fabricación ya que la harina lo tiene todo integrado, sin merma. (cero desperdicio)
9. Harina fabricada por la empresa líder en Mejoramiento y conservación de tortillas de harina de trigo en México.
10. Consolida todo en uno solo proveedor (1 solo pago, 1 solo pedido).
11. Perfecto control de materia prima y producto terminado.
12. Fácil manejo y control.
13. Apoyo técnico con una experiencia en el ramo de más de 16 años.

ALGUNAS PALABRAS QUE DEFINEN LA HARINA “CETORHINA®”

CONTROL Por cada saco de harina sabrá cuantos kilos de tortilla obtiene.
SEGURIDAD Cero errores, estandarización todo el año.
CRECIMIENTO Posibilidad de abrir sucursales con fácil control. El fabricante podrá dedicarse a cuestiones comerciales mientras su negocio produce.
AHORROS Múltiples ahorros: En energía, tiempo, errores de producción, mano de obra, pedidos, pagos, rendimientos, mermas.
CALIDAD Control de calidad total (Conservación, suavidad, blancura, sabor)
COMODIDAD Fácil de la producción:HARINA + AGUA = TORTILLAS. “No requiere atención personalizada”

A) DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Es un preparado completo para elaborar en forma rápida, fácil y en completa seguridad tortillas de harina de trigo. Contiene todos los ingredientes necesarios, sólo basta agregar el agua. Con su uso se obtendrán tortillas blancas, suaves, elásticas, con buen recalentamiento posteriorasí como el amasado se realizará en un tiempo más corto y se tendrá menos desperdicio en la línea de producción. Además, según la necesidad del cliente fabricamos Harina Cetorhina “Sin conservador” o “Con conservador” para requerimientos de una alta vida de anaquel fuera de refrigeración, de hasta 30 días, sin olor o sabor extraños.

B) MODO DE EMPLEO:
Se deberá agregar de 12 a 13 litros de agua por cada 25 kilogramos de harina preparada. Se debe vigilar el amasado porque este se ve reducido a comparación de una masa normal.
ime process.

C) PRESENTACIONES

25 KGS. En sacos de Papel Kraft

D) TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA DE ALMACENAMIENTO:
El producto debe almacenarse en un lugar seco y fresco. Debe evitarse la humedad y temperatura alta ya que puede causar una aglomeración del producto haciendo más difícil su manejo y causa esto una alteración de la eficacia del mismo.
Manténgase siempre bien cerrado, una vez abierto el envase.


TORTILLA FLOUR MIX “CETORHINA®”

MAIN BENEFITS
7. Moister retention from 50 to 52 %
8. Extenuating Quality Control on each ingredient in the Flour Mix.
9. Saves beater time.
10. Minimum supervision required for the process.
11. No need of qualified personnel to handle this process.
12. Saves electric power, hand work, and raw material warehouse space.
13. Process free of ingredients mistakes. The Flour Mix has all the ingredients required. There is no waste of ingredients.
14. Flour Mix manufactured by the leading company of Tortilla additive in México.
15. Simplifies control of raw material and also better control of final product manufactured.
16. Technical support with more than 20 years of experience in the Tortilla Industry


FEATURES
Flour Tortilla Mix, ready to manufacture Flour Tortilla in an easy way and with a complete certain of the Tortilla quality and shelf life. This Flour Mix combines all the required ingredients for the Tortilla. Just add water. With this Tortilla Flour Mix you will obtain: white, soft and elastic tortillas, able to sub sequential re-heat. Two versions of this Cetorhina are available: 30 days Tortilla shelf life preservative added or Cetorhina with no requirement of Tortilla shelf Life. No strange smell neither flavor in the Tortilla.

DIRECTIONS

Add from 3 to 3.5 gallons of water on each 50 pounds of Cetorhina. Supervise beating process. Time may decrease compared to regular beating t

PACKAGING
50 Pounds in Kraft Paper Bags.


TEMPERATURE AND RELATIVE MOISTURE AT THE WAREHOUSE

Product always need to be in a fresh and dry place. Avoid moisture and high temperatures. If contrary, it may cause alteration in the powder consistence. It will be difficult to work with, and it could represent a not optimal result in the final product.

     
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